在Ionic + Vue的项目中，如果你想获取`ion-datetime`组件所选的值，你可以使用`v-model`指令来绑定一个变量。这个变量将存储用户从`ion-datetime`组件中选择的日期和时间。

以下是一个简单的示例：

1. 模板部分 (Template):

在你的Vue组件的模板中，使用`ion-datetime`组件并为其添加一个`v-model`绑定。

```vue

<template>

  <ion-item>