在Java中，String 类是一个被高度优化和内部封装的类，其内部实现细节（如是否包含 coder 字段）对于外部开发者来说是透明的，并且通常是不应该被直接访问的。String 类在Java中用于表示不可变的字符序列，并且其内部实现（如字符数组和编码方式）通常是通过私有字段来管理的，这些字段在Java的公共API中是不可见的。

然而，如果你确实需要以一种非标准或底层的方式来访问Java对象的内部状态（尽管这通常是不推荐的做法，因为它破坏了封装性，并且可能导致与Java版本更新不兼容的问题），你可以考虑使用sun.misc.Unsafe类。但请注意，Unsafe 类是Java内部API的一部分，它可能在不同版本的Java虚拟机（JVM）之间有所不同，并且可能在未来的版本中被移除或更改。