数据和日志备份是否可以关闭，取决于具体的备份类型和使用的服务或工具。

一般来说，对于某些自动备份功能，可能不允许直接关闭，但用户可以通过合理设置备份保留时间与备份频率来管理备份。然而，对于某些备份设置，例如基础系列或某些特定的备份策略，可能允许用户关闭日志备份开关，从而关闭日志备份功能。

在特定的服务或工具中，如iCloud备份或RDS数据备份，关闭备份功能通常也是可能的。但是，关闭备份功能之前，需要谨慎考虑，因为这可能会导致数据丢失的风险增加。一旦关闭备份，如果没有其他的数据保护措施，如定期的手动备份或存储在其他安全位置的数据副本，那么一旦数据丢失或损坏，可能无法恢复。