购买阿里云香港服务器的简易流程如下：
注册阿里云账号：访问阿里云官网，填写相关个人信息并完成验证码验证。阅读并同意使用条款、隐私政策等，点击“立即注册”按钮完成账号注册。完成注册后，您将收到账号和密码，用于登录阿里云控制台。
实名认证：登录阿里云控制台后，点击“身份认证”按钮，选择个人认证或企业认证，并填写相应证件信息和联系方式。提交认证信息并等待审核结果。
选择购买香港服务器：在阿里云官网上，点击首页上方的“产品”选项，选择“云服务器ECS”。进入云服务器页面后，选择“亚太地区（香港）”作为地域，并选择一个合适的可用区。
配置服务器：在选择实例配置时，根据个人或企业的需求，选择合适的CPU、内存、磁盘容量等配置。此外，还需要选择服务器的镜像和网络配置，包括网络类型和带宽大小。
安全组与密钥配置：在安全组配置和密钥配置中，设置服务器的访问权限和密钥管理，确保服务器的安全性。
添加到购物车并完成支付：确认所有配置无误后，将服务器添加到购物车，并选择支付方式。阿里云支持包年包月、按量付费等多种计费方式，可以根据实际情况选择。填写支付信息后，确认支付金额和购买信息，点击“确认支付”按钮完成购买。
完成上述步骤后，您就成功购买了阿里云香港服务器。接下来，您可以登录到阿里云控制台，找到购买的服务器实例，进行进一步的配置和管理，如连接到服务器、安装和配置所需的应用程序和服务等。
请注意，购买和使用阿里云香港服务器时，请确保遵守相关法律法规，并注意服务器的安全性和稳定性。如有更多疑问，建议访问阿里云官网或咨询阿里云官方客服。