ECS服务器的IP地址可以跨过SLB（负载均衡器），直接设置WAF（Web应用防火墙）的地址。在WAF的IP地址和域名之间使用空格分隔，并添加到hosts文件的相应行中。例如，如果WAF的IP地址为47.23.Xx.xx，而WAF的域名（或您已添加到WAF的域名）为test.aliyundoc.com，那么您应在hosts文件的最后一行添加如下内容：47.23.Xx.xx test.aliyundoc.com。
请注意，尽管可以这样做，但跳过SLB而直接设置WAF地址可能会影响负载均衡和流量管理的策略。SLB的主要作用是分发流量、提供高可用性和弹性伸缩能力。因此，在决定是否跳过SLB时，应仔细考虑您的网络架构和业务需求。
此外，在进行此类配置更改时，建议先在非生产环境中进行测试，以确保更改不会对现有的业务造成负面影响。同时，也建议定期检查和更新hosts文件，以确保其内容的准确性和安全性。
如需更具体的操作指导或针对特定场景的解决方案，建议咨询阿里云的技术支持或查阅相关文档。