在阿里云DMS（Data Management Service）中，普通数据变更通常指的是通过SQL语句对数据库进行的数据操作，如INSERT、UPDATE、DELETE等。当你想通过工单流程来进行这些变更时，确实需要遵循一定的规范和模式以确保变更的稳定性和可追踪性。
“稳定变更模式”通常指的是一种更为严格和规范的变更流程，它可能涉及以下要素：
预检查：在变更执行前，系统或人工会对SQL语句进行预检查，以确保其不会造成意外的数据损失或系统不稳定。
审核流程：变更可能需要经过多级审核，包括技术审核和业务审核，以确保变更的合理性和必要性。
回滚计划：制定详细的回滚计划，以便在变更出现问题时能够迅速恢复到变更前的状态。
执行与监控：变更在指定的时间窗口内执行，并且执行过程中有相应的监控和告警机制，以确保变更的顺利进行。
事后检查：变更完成后，会进行事后检查，确认变更效果符合预期，并且没有引入新的问题。
因此，是的，如果你想通过工单流程在DMS中进行普通数据变更，那么这些变更至少应该遵循稳定变更模式，以确保变更的安全性、可靠性和可追溯性。这有助于减少因数据变更而可能引发的风险和问题，保障业务的稳定运行。具体的稳定变更模式要求和流程可能会因DMS的版本和配置而有所不同，建议查阅阿里云DMS的官方文档或咨询相关技术支持人员以获取详细信息。