在 Serverless 应用引擎中，是否需要使用多个实例来应对负载取决于多个因素，包括应用的性质、请求的并发量、资源利用率以及 Serverless 平台的具体实现。
如果你的应用需要处理高并发请求或者资源消耗较大，单个实例可能无法满足需求。在这种情况下，使用多个实例来分担负载是一种常见的做法。通过增加实例数量，可以提高应用的可用性和性能，确保请求得到及时处理。
然而，是否需要使用多个实例也取决于 Serverless 平台的资源调度和分配机制。一些 Serverless 平台可能能够自动根据负载情况动态调整实例数量，以满足应用的需求。在这种情况下，你可能不需要手动配置多个实例。
另外，你还需要考虑成本因素。使用多个实例可能会增加成本，因此需要根据实际情况进行权衡。
综上所述，是否需要使用多个实例来扛 Serverless 应用引擎的负载取决于应用的具体需求、Serverless 平台的特性以及成本考虑。你可以根据实际情况进行测试和评估，以确定最佳的实例配置和数量。