在香港服务器上安装宝塔面板可以按照以下步骤进行：
登录香港服务器。您可以使用SSH等远程登录工具登录到您的香港服务器。
安装依赖包。运行以下命令安装宝塔面板所需的依赖包：sudo apt-get install -y wget。
下载宝塔安装脚本。运行以下命令下载宝塔面板的安装脚本到您当前的用户目录下（例如，/home/username）：wget -O install.sh http://download.bt.cn/install/install.sh。
设置脚本执行权限。运行以下命令设置宝塔安装脚本的执行权限：sudo chmod +x install.sh。
执行安装脚本。运行以下命令执行宝塔安装脚本：sudo ./install.sh。
按照提示进行操作。安装脚本会提示您输入面板的默认登录账号和密码（这个账号和密码可以在安装完成后在宝塔面板的设置中修改），以及一些其他配置信息，例如时区、网站名称等。
完成安装。等待安装过程完成。这可能需要一些时间，具体取决于您的服务器性能和网络速度。
访问宝塔面板。在浏览器中输入服务器的IP地址或域名，以及您在步骤5中设置的默认账号和密码，登录到宝塔面板。
请注意，具体的操作步骤可能会因您的服务器环境、操作系统和宝塔面板版本而有所不同。建议参考宝塔面板官方文档进行安装和配置。